AZ. AGR. I MONCALVI
Azienda vitivinicola
Dettaglio della convenzione
Immersa nei vigneti delle colline di Rovereto, piccolo borgo contadino, ha sede la nostra azienda composta da una famiglia dedita alla vitivinicoltura da generazioni, nonostante la fondazione con il nome attuale sia datata 1998.Infatti oggi Mauro continua un’avventura iniziata dal nonno Giacomo. I nostri vigneti, composti da ceppi di età variabile tra 20 e 60 anni, hanno una tipologia di terreno vario e mutevole abbracciato da un microclima ideale per la coltivazione della vite. A questo contribuisce una saggia ed “ecologica” lavorazione dai vigneti alla cantina. l raccolto delle uve avviene con vendemmie diversificate e la vinificazione segue poche, ma ambiziose regole di qualità: pressature soffice, riduzione al minimo della solfitazione, controllo della temperatura in fermentazione. Grazie ad esperienza e piccoli segreti che tanti anni di lavoro ci hanno insegnato puntiamo essenzialmente a prodotti di qualità mediante l’uso di metodi ancora tradizionali applicati ad una tecnologia avanzata. Nelle cantine si trovano, impazienti di essere degustati, i nostri vini: iniziando da un GAVI classico, ottenuto da vigneti giovani ed esuberanti per poi passare ad un rinomato GAVI “del Comune di Gavi” “FIOR DI ROVERE” ricavato da uve selezionate e vinificate con antico metodo. Un ARNEIS proveniente dal cuore del Roero completa con successo l'offerta dei migliori Bianchi piemontesi. Passando ai Rossi, la degustazione prosegue con un interessante “blend” di uve Dolcetto arricchite da piccole quantità di Barbera, dal pittoresco nome “FOGLIA ROSSA”... e, per chi non si accontenta, offriamo “LA VECIA”,BARBERA D'ALBA invecchiato in botti di rovere. Gli amanti delle bollicine troveranno sia un piacevole SPUMANTE BRUT metodo Charmat denominato “FRISSANT”, sia un romantico e frizzante ROSE'. Per finire in dolcezza un MOSCATO D’ASTI prodotto da selezionate uve delle prestigiose colline di S. Stefano Belbo.
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