BESIMAUDA AZIENDA AGRICOLA
Cibo, carni, bovino
Dettaglio della convenzione
L’azienda agricola Besimauda nasce nel 2000 in provincia di Cuneo a Peveragno ai piedi del monte da cui prende il nome. Gestita a livello famigliare ora è alla terza generazione di allevatori. Tutto ha inizio quando nonno Rino (Matteo), nei primi anni ’50, iniziò ad allevare e commerciare bovini.
La nostra missione è produrre carne di alta qualità. Utilizziamo solo le migliori materie prime e gestiamo un accurato controllo di tutte le fasi di crescita dell’animale. In questo modo possiamo ottenere una carne rosata di estrema tenerezza e delicata al palato.
Dalla terza generazione di allevatori abbiamo deciso di fare il passo più importante adottando la politica “filiera corta”: una carne sana, controllata, con un percorso breve che va da noi (produttori) a voi (consumatori). Tutto seguendo le antiche tradizioni piemontesi di allevamento, ponendo la massima attenzione al territorio nativo delle vitelle autoctone, al paesaggio e dimostrando una particolare attenzione e cura degli animali. .
Perché Besimauda? .
Besimauda è una delle vette del monte Bisalta. Slanciata e imponente domina l’intera pianura cuneese. La sua forma caratteristica con due vette gemelle la rende riconoscibile anche da molto lontano. Ai suoi piedi si trovano le stalle dove crescono le nostre piccole vitelle. .
Lavorazioni e Spedizioni.
La nostra carne è ottenuta da una selezione approfondita della vitella. La lavoriamo fresca effettuando sul momento tagli e porzioni. .
Ci avvaliamo di corrieri specializzati nel mantenimento della filiera del freddo e pertanto dalla macellazione sino alla consegna la carne non esce mai dal frigorifero. .
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